Pumpkin Pie: la ricetta vegan della Torta di Zucca

23.09.2019 10:54

torta di zucca

 

Una delle ricette più golose e semplici della cucina americana è la classica Pumpkin Pie (Torta alla Zucca).

Si prepara generalmente in occasione del Giorno del Ringraziamento (anche detto Thanksgiving), che cade il quarto giovedì di novembre e in occasione del quale il popolo statunitense rende grazie a Dio per tutto ciò che ha donato loro nell’anno appena trascorso. Questa torta alla zucca, però, arriva nelle tavole americane già per la notte più mostruosa dell'anno: Halloween!

Essendo un dolce tipico della stagione autunnale, la torta di zucca si sposa molto bene con una miscela speziata in grado di esaltarne il gusto e la bontà. Gli aromi più utilizzati per arricchirne la sapidità sono: la noce moscata, lo zenzero e la cannella.

Quale miglior modo, quindi, di festeggiare l’inizio dell’autunno con una ricetta a base di zucca, vero e proprio ortaggio simbolo dell'autunno?

Vi lasciamo alla nostra ricetta vegan e completamente gluten-free. Senza pasta frolla o senza pasta brisè. Senza burro e senza margarina!

 

Pumpkin Pie 

 

Tempo totale (preparazione e cottura): 60 minuti

Dosi per: 10 persone

Diffiicoltà: facile

Valori nutrizionali:

 

Ingredienti:

 

Per la base:

140 g di farina di mandorle

40 g di avena

30 g di olio di cocco

2 cucchiai di semi di chia

2 cucchiai d'acqua

 

Per il ripieno:

130 g di anacardi

400 g di pure di zucca

160 g di sciroppo d'acero

250 ml di latte vegetale

3 cucchiai di amido di mais

cannella, zenzero e noce moscata q.b.

 

Procedimento:

 
  • Immergere gli anacardi in acqua calda per almeno 20 minuti.
  • Mixare tutti gli ingredienti per la crosta con un robot da cucina e riporre l'impasto in frigorifero. Fare lo stesso con quelli per il ripieno fino ad ottenere un impasto omogenee.
  • Prendere una tortiera e creare una base schiacciando l'impasto per la crosta. Ricoprire con il ripieno.
  • Cuocere per 30 minuti coprendo la tortiera con della pellicola, poi cuocere per 10 minuti senza.
  • Lasciare raffreddare in frigorifero un paio di ore prima di servire
 

Ricetta stampabile:

torta di zucca



 
10.01.2020 11:26
Gli ormoni femminili: quali sono e a cosa servono?
Estrogeno, progesterone, testosterone, ormone follicolo stimolante (FSH) e ormone luteinizzante (LH): questi sono i principali ormoni femminili. Questi giocano un ruolo importante per tutta la durata della vita di una donna ed è quindi importante conoscerli, capire a cosa servono, come funzionano e le conseguenze di un loro squilibrio.
21.11.2019 14:09
10 ingredienti dannosi dei cosmetici: impariamo a riconoscerli!
Avete mai pensato a quanti prodotti cosmetici utilizzate al giorno? Un uomo utilizza in media 7 prodotti al giorno mentre una donna può arrivare fino a 20. Impariamo a leggere l'etichetta per scegliere prodotti sicuri evitando quelli contenenti ingredienti dannosi! Scopriamone di più!
20.11.2019 12:13
Gnocchi di Zucca vegan
Gli gnocchi di zucca sono un primo piatto autunnale delizioso, ma sopratutto semplice da realizzare: vi basterà una zucca e della farina. Scoprite la ricetta vegan!
07.11.2019 11:22
Il collagene vegetale esiste? E perchè quello animale non è indispendabile?
Per contrastare il processo naturale dell’invecchiamento cutaneo, moltissime persone si affidano sempre più spesso a degli integratori di collagene. Ma funziona davvero? Esiste un’alternativa vegana? Scopritelo in questo articolo!

Si prega di effettuare il log-in per scrivere un commento.