L'INULINE, LE PRÉBIOTIQUE NATUREL POUR LA SANTÉ INTESTINALE
La production d'inuline est obtenue à partir de l'agave ou de la chicorée ; elle peut être aussi synthétisée à partir du saccharose. Originairement, la chicorée (Cichorium intybus) était utilisée comme source d'inuline, mais il y a quelques années, on a découvert que l'agave en contenait également un bon pourcentage, et on a donc commencé à extraire l'inuline aussi de cette plante.
Après l’extraction et suite à plusieurs procédés techniques, le résultat est l'obtention d'inuline qui peut être présentée sous forme liquide ou de poudre blanche fine, comme dans notre cas.
L'inuline et ses dérivés ont été qualifiés comme des matières bioactives, c’est à dire des matières qui modifient positivement la fonctionnalité des processus physiologiques de l'organisme, comme les prébiotiques, les produits photochimiques et les vitamines.
Aujourd’hui, la propriété la plus étudiée de l'inuline est sa fonction de prébiotique. Un prébiotique est une substance qui stimule la croissance de bactéries positives pour notre organisme dans le côlon (bifidobactéries et lactobacilles), avec pour conséquence la réduction d'autres bactéries nocives (telles que E. coli). Des études ont prouvé que 4 g d'inuline par jour sont efficaces afin d’augmenter le nombre de bactéries bénéfiques dans le côlon. Ce type de bactéries favorise la digestion et l'absorption des nutriments. Ils jouent également un rôle important dans la fonction immunitaire.
D'autre part, les fructanes présents dans l'inuline restent intacts dans l’intestin, agissant comme fibres alimentaires. En effet, l'inuline est indigeste et résistante à l'hydrolyse du tractus gastro-intestinal. Étant une fibre alimentaire soluble, elle favorise la défécation et aide à l'élimination des toxines. De plus, elle procure une sensation de satiété qui ralentit la digestion, de sorte qu'elle peut être utile à ceux qui suivent un régime pour perdre du poids. Enfin, l’apport calorique est très faible : maximum 1,5 kcal/g.
