POURQUOI ASSOCIER LA CURCUMINE A LA PIPERINE ?
Le Curcuma est une plante originaire d’Asie tropicale appartenant à la famille des Zingiberaceae, tout comme le gingembre et la cardamome. Le principe actif du Curcuma, la curcumine, est responsable de la couleur jaune de cette plante. En effet, la curcumine désigne un ensemble de pigments communément appelés curcuminoïdes qui donnent la couleur jaune aux rhizomes du curcuma.
La curcumine est célèbre pour être un puissant antioxydant aussi bien qu’un anti-inflammatoire efficace. De plus, elle favoriserait la digestion et protègerait le foie. Cependant, lorsque le curcuma est ingéré, il perd de son efficacité car il est rapidement dégradé. Pour cette raison, l’association curcumine – pipérine est très importante. Cette dernière est contenue dans le poivre noir et permet une meilleure absorption de la curcumine par l’organisme, tout en évitant sa dégradation.
En conclusion, l’ajout de pipérine va aider à rendre la curcumine plus biodisponible pour l’organisme, car la majorité de la curcumine que nous ingérons est métabolisée avant d’être absorbée.
