Sencilla receta de ensalada de patatas con mayonesa vegana ¡deliciosa!

03.07.2019 17:39

receta-mayonesa-vegana

 

La ensalada de patatas es una de las alternativas más elegidas para las reuniones familiares, o parrilladas entre amigos, y es que no solo es súper versatil y puedes combinarla como quieras, sino que es simple, rápida de hacer y además ¡deliciosa!

 

Especialmente en verano, una ensalada de patatas es una exelente opción ya que es una comida fresca, ligera, y que puede llevarse a cualquier lado. Sin embargo si eres vegano, o prefieres evitar la mayonesa, puede que sigas en la búsqueda de una alternativa saludable a esta salsa comunmente presente en la ensalada. Por eso hoy os hemos traído una receta sencilla y rica de hacer "mayonesa vegana". Para que podáis disfrutar en la próxima reunión y compartir con vuestros amigos o familiares.

 

¡Manos a la obra!

 

Ensalada de patatas con mayonesa vegana

 
  • Tiempo de preparación total: 40 minutos
  • Cantidad de porciones: 12
  • Dificultad: sencilla

Valores nutricionales por porción: 161 kcal, 7.1 g grasa, 23.3 g carbohidratos, 4.1 g proteinas

 

Necesitarás:

 
  • 1 kg de patatas
  • 400 gramos de garbanzos
  • 1 cebolla roja
  • 180 gramos de pepinillos
  • 1/2 ramo de perjil
 

Para la mayonesa vegana:

 
  • 150 gramos de tofu
  • 100 gramos de castañas de cajú
  • 125 ml de leche de almendras
  • 1 cucharada de vinagre de vino
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Sal y pimienta a gusto
 

Preparación:

 

Pela y hierva las patatas, luego déjalas enfriar y córtalas en trocitos pequeños. Luego puedes colocar todos los ingredientes de la salsa y licuarlos hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Mientras se enfrían las patatas corta la cebolla roja, los pepinillos y pica el perejil. Finalmente mezcla las patatas con los demás ingredientes y la mayonesa vegana. Déjalo reposar en el refrigerador por al menos 4 horas.

 

¡Listo para disfrutar!

Pruébala y cuéntanos qué tal te va :) 

 

Para que puedas llevarla contigo en tu teléfono o imprimirla te dejamos una versión descargable aquí:

ensalada-patatas-veganas



 
Blog
18.09.2020 13:23
¿Adiós cansancio? - ¿Por qué no toda la cafeína es igual?
Ya sea para empezar el día bien despierto, para superar el bajón del mediodía o para sobrevivir a una noche de estudio para un examen: La cafeína nos da el impulso de energía que a veces necesitamos. Sin embargo, no sólo es la cantidad lo que es importante, sino también su origen.
11.09.2020 15:09
Todo sobre el reflujo ácido: causas, consecuencias y remedios.
El reflujo ácido no sólo puede ser vergonzoso y doloroso, sino que también se asocia a graves complicaciones de salud, por no mencionar los devastadores efectos en la calidad de vida.
04.09.2020 15:23
Suplementos de vitamina B12 - Fermentados vs. Vegetales
La vitamina B12 es una de las vitaminas más conocidas. Todas las células de nuestro cuerpo necesitan vitamina B12 (también conocida como cobalamina) para funcionar correctamente.
21.08.2020 15:30
7 consejos para unos ojos sanos
A medida que envejecemos, los médicos, las revistas de salud, nuestros familiares y amigos nos dicen regularmente que cuidemos nuestro hígado, intestino y corazón. Pero algo que la gente a menudo descuida es el cuidado de la vista.

Inicie su sesión para dejar un comentario.