Le sélénium : La limite entre essentiel et nocif

25.06.2020 10:28

 

Lorsque le chimiste suédois Jöns Jacob Berzelius a découvert le sélénium en 1817, il ne savait probablement pas que cet élément était vital pour notre santé. Après tout, il est tombé sur le sélénium alors qu'il essayait d'identifier la cause d'une vague de maladies chez les ouvriers d'une usine d'acide sulfurique. Après cette première découverte, il faudra plus d'un siècle avant que Schwartz et Folz ne découvrent l'effet protecteur du sélénium sur l'organisme en 1957. Depuis lors, le sélénium a rejoint les éléments les plus populaires que sont le zinc, le fer, l'iode et d'autres dans le groupe des oligo-éléments essentiels.

 

Ni trop, ni trop peu

 

Tout comme les autres oligo-éléments, notre corps ne peut pas produire de sélénium. Les minuscules besoins quotidiens en sélénium (moins de 100 microgrammes/jour) ne peuvent donc être satisfaits que par l'alimentation. Donc, si nous n'avons besoin que de très petites quantités de sélénium, quelle peut être son importance réelle ? Cet élément fait partie intégrante de nombreuses enzymes, qui jouent un rôle essentiel dans la reproduction, la production d'hormones thyroïdiennes, la synthèse de l'ADN, la protection contre les dommages oxydatifs et le système immunitaire. Donc oui, le sélénium est effectivement très important, et nous ne pouvons pas nous en passer. 

 

Le sélénium étant impliqué dans divers processus biologiques, une carence chronique peut provoquer de graves problèmes de santé et entraîne principalement la dégénérescence de plusieurs organes. Une carence en sélénium est associée à l'infertilité masculine et féminine, à la faiblesse musculaire, au trouble mental et à une sensibilité accrue aux infections, pour n'en citer que quelques-unes. On estime qu'entre un demi-million et un million de personnes dans le monde souffrent d'une carence en sélénium [1]. 

 

Néanmoins, des niveaux élevés de sélénium ne sont pas non plus recommandés. Un apport chroniquement élevé de sélénium peut en fait être nocif. Les premiers indicateurs d'une consommation excessive sont une haleine aillée et un goût métallique dans la bouche. D'autres symptômes courants d'une consommation excessive de sélénium sont la perte de cheveux et d'ongles, la nausée, la diarrhée, la fatigue et l'irritabilité. Il est donc essentiel de veiller à en consommer quotidiennement des quantités suffisantes, ni trop, ni trop peu.

 

Le problème du sol

 

Les noix du Brésil, les fruits de mer et les abats sont les sources alimentaires les plus riches en sélénium, suivies par les viandes, les céréales et les produits laitiers. Toutefois, la quantité de micronutriments dans ces aliments peut varier considérablement, car elle dépend fortement de la concentration en sélénium et de l'état général du sol. 

 

En Europe, l'apport en sélénium est généralement considéré comme faible étant donné que l'on recense des sols pauvres en sélénium, notamment en Allemagne, au Danemark, en Écosse, en Finlande et en France. Les personnes dépendantes d'aliments cultivés sur des sols pauvres en sélénium peuvent donc être exposées à un risque de carence. Dans les différents pays européens, la consommation de sélénium est estimée entre 30 μg et 50 μg par jour [3] - ce qui, en moyenne, n'est que la moitié de ce que recommande l'Organisation mondiale de la santé (OMS), et donc insuffisant. 

 

 

Compléments de sélénium : Contrôlez le dosage

 

Une supplémentation additionnelle peut offrir une solution simple et peut être bénéfique pour les personnes ayant un faible taux de sélénium - si elle est effectuée avec soin et prudence. La prise incontrôlée de compléments de sélénium peut rapidement entraîner une intoxication, car la dose toxique commence déjà à 400 μg par jour. Ainsi, la limite entre la quantité quotidienne de sélénium requise et la dose toxique est très étroite. 

 

Une complémentation peut constituer une solution simple et peut être bénéfique pour les personnes ayant un faible taux de sélénium, à condition qu'elle soit effectuée avec soin et prudence. La prise incontrôlée de compléments de sélénium peut rapidement entraîner une intoxication, car la dose toxique commence déjà à 400 μg par jour. Ainsi, la limite entre la quantité quotidienne de sélénium requise et la dose toxique est très étroite.

 

Naturel et sûr : Le sélénium issu des graines de moutarde

 

Comme la qualité mais aussi la sûreté de notre produit est l'une de nos principales préoccupations, nous avons décidé de proposer des gélules de sélénium avec 100 μg de sélénium. Contrairement à d'autres compléments de sélénium, notre produit n'est donc pas surdosé et peut donc être pris régulièrement en toute sécurité. 

 

Ce qui rend notre produit encore plus spécial est la matière première que nous utilisons : les graines de moutarde. Les graines de moutarde sont une excellente source naturelle de sélénium organique, qui se caractérise par une biodisponibilité plus élevée que les formes non organiques, ce qui signifie que le corps peut l'absorber et l'utiliser plus efficacement. Par ailleurs, contrairement aux produits d'autres fabricants, nous n'utilisons aucun additif superflu et potentiellement nocif comme le stéarate de magnésium ou la cellulose microcristalline.

 

Nous vous recommandons de faire preuve de prudence lorsque vous décidez de prendre un complément de sélénium. D'après les dernières données scientifiques et les dernières statistiques, les personnes vivant dans des régions dont les sols sont pauvres en sélénium auraient un avantage certain à prendre des compléments, même si elles suivent un régime alimentaire équilibré. Bien entendu, pour lever toute incertitude, il est toujours possible de faire vérifier par un médecin son propre niveau de sélénium.

 

 

Sources:
[1] Shreenath et al., Selenium Deficiency. StatPearls Publishing (2020)
[2] Stoffaneller & Morse, A review of dietary selenium intake and selenium status in Europe and the Middle East. Nutrients (2015)
[3] Kieliszek & Błażejak, Current knowledge on the importance of selenium in food for living organisms: a review. Molecules (2016)
[4] Kieliszek & Błażejak, Selenium: significance, and outlook for supplementation. Nutrition (2013)
[5] Kristal et al., Baseline selenium status and effects of selenium and vitamin E supplementation on prostate cancer risk. J Natl Cancer Inst. (2014)

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