Deliciosa receta vegana de Tarta de Calabaza para celebrar Halloween

23.09.2019 16:13

tarta-calabaza-vegana

 

Una de las recetas más deliciosas y simples de la cocina norteamericana es la clásica tarta de calabaza. Ésta maravilla es usualmente preparada en Thanksgiving, es decir día de acción de gracias, una típica fiesta estadounidense donde las familias se reúnen para dar gracias y perdonar antes de empezar el año nuevo. 

 

Sin embargo, esta famosa tarta comienza a verse en las mesas desde los comienzos del otoño, y es que también es un clásico de la noche de Halloween. Y es que calabazas y halloween van de la mano ¿no crees?

 

Esta es una excelente receta para el otoño, ya que la calabaza se encuentra en estación y es por lo tanto no solo más sustentable, sino más económica. ¿Mencioné también deliciosa? 

 

Algunos hechos sobre la calabaza

 

Esta fruta pertenece a las familias de Cucurbita pepo, Cucurbita moschata, Cucurbita maxima, Cucurbita argyrosperma, pero las hay de muchos tipos, colores y formas. 

 

Contiene una gran cantidad de nutrientes, principalmente provitamina A o carotenos (encargados de su color anaranjado), vitamina C, D y E, por lo que está dotada de una gran cantidad de antioxidantes, que ayudan a combatir la acción de los radicales libres, por este motivo es también muy beneficiosa para la salud de la vista y la piel ya que retarda el envejecimiento.

 

Además también cuenta con varias vitaminas del grupo B y algunos minerales como potasio, fósforo, magnesio, hierro, calcio y zinc. 
En adición a todos estos nutrientes es un excelente alimento gracias a su alto contenido en agua y su baja densidad calórica. Tiene bajos niveles de grasa y es sumamente digestiva por lo que no tienes motivos para no incluirla en tu dieta.

 

Ahora que sabes todos sus beneficios puedes ponerte manos a la obra con esta receta deliciosa de Tarta de Calabaza.

 

Tarta de Calabaza

 

Libre de gluten | Libre de azúcar refinadas | Vegana

Por porción: 263 kcal, 15 g grasa, 28,4 g carbohidratos, 5,7 g proteína

 

Tiempo total (preparación y cocción): 60 minutos
Cantidad de porciones: 10 personas 
Dificultad: Muy simple

 

Ingredientes

 

Para la base:

 
  • 140 g harina de almendras
  • 40 g avena
  • 30 g aceite de coco
  • 2 cucharaditas de semillas de chía
  • 2 cucharadas de agua (puedes agregar más si lo necesitas)
 

Para el relleno:

 
  • 130 g de anacardos
  • 400 g de puré de calabaza
  • 160 g de jarabe de maple o similar
  • 250 ml de leche vegetal
  • 3 cucharadas de maicena (almidón de maíz)
  • Para darle sabor: canela, jengibre, nuez moscada y vainilla a gusto.
 

 Procedimiento:

 

1. Deja reposar los anacardos en agua tibia por al menos 20 minutos.

2. Mezcla todos los ingredientes de la base con un procesador de alimentos, hasta que quede una masa espesa, luego ponla en el frigorífico a reposar. 

3. Mezcla los ingredientes del relleno en un procesador de alimentos.

4. Extiende la masa de la base en un recipiente previamente aceitado de forma uniforme, ayudándote de tus manos. Luego añade el relleno y cubre con papel de aluminio.

5. Hornea por 30 minutos en un horno precalentado a 180ºC, luego retira el papel de aluminio y hornea por 10 minutos más.

6. Deja enfriar en el frigorífico por un par de horas antes de servir.

 

¡Listo! a disfrutar :P

 

¿Quieres tener la receta a mano o evitar ensuciar tu móvil mientras cocinas? Te dejamos aquí la versión impresa.

 

receta-tarta-vegana-calabaza-halloween




Blog
18.09.2020 13:23
¿Adiós cansancio? - ¿Por qué no toda la cafeína es igual?
Ya sea para empezar el día bien despierto, para superar el bajón del mediodía o para sobrevivir a una noche de estudio para un examen: La cafeína nos da el impulso de energía que a veces necesitamos. Sin embargo, no sólo es la cantidad lo que es importante, sino también su origen.
11.09.2020 15:09
Todo sobre el reflujo ácido: causas, consecuencias y remedios.
El reflujo ácido no sólo puede ser vergonzoso y doloroso, sino que también se asocia a graves complicaciones de salud, por no mencionar los devastadores efectos en la calidad de vida.
04.09.2020 15:23
Suplementos de vitamina B12 - Fermentados vs. Vegetales
La vitamina B12 es una de las vitaminas más conocidas. Todas las células de nuestro cuerpo necesitan vitamina B12 (también conocida como cobalamina) para funcionar correctamente.
21.08.2020 15:30
7 consejos para unos ojos sanos
A medida que envejecemos, los médicos, las revistas de salud, nuestros familiares y amigos nos dicen regularmente que cuidemos nuestro hígado, intestino y corazón. Pero algo que la gente a menudo descuida es el cuidado de la vista.

Inicie su sesión para dejar un comentario.