Delicioso crumble de cerezas vegano

14.06.2019 11:01

Crumble-de-cerezas-vegano-gluten-free

 

¡La temporada de las cerezas ya está aquí! Y la recibimos con los brazos abiertos y la boca hecha agua solo de pensar en estas frutas tan frescas y dulces. 

 

Pero el sabor no lo es todo, estas pequeñas frutas además tienen un contenido de agua de aproximadamente un 80%, lo que las hace el snack perfecto para los calurosos días de verano. Ideal para combatir la deshidratación y los mareos causados por el calor con su combinación perfecta de agua + dulzura. Además son super ricas en vitaminas y minerales, especialmente vitamina C y potasio, sin contar que son una fuente de fibra alimentaria (super necesaria para llevar una dieta saludable).

 

¿Alguna vez te has preguntado por qué las cerezas son rojas? este color se debe a que estas pequeñas están cargadas con un antioxidante llamado antocianina, presente también en otras frutas y vegetales con tonos rojizos o azulado. Este fitoquímico parece tener no solo antioxidantes sino también propiedades anti inflamatorias. 

 

Por todos estos motivos que hacen a las CEREZAS las reinas de las frutas de primavera, decidimos crear una forma deliciosa y saludable de adherirlas a tu dieta. Ideal para la merienda de una tarde de domingo, para un desayuno a la sombra de un árbol o para compartir en un picnic con amigos y familia. 

 

Este crumble de cerezas no solo es simple de hacer, sino que además es vegano, libre de azúcar y harinas refinadas y por supuesto… delicioso!

Las cerezas combinan genial con las almendras que son una excelente fuente de grasas saludables y proteínas. Por eso decidimos agregarlas al crumble, en combinación con la avena arrollada que también aporta un gran valor nutricional y añaden un efecto saciante. Si quieres que la receta sea libre de gluten, tan solo debes sustituir la avena común por avena sin gluten. ¡y listo! tendrás una receta apta para todo público.

 

Crumble de cerezas vegano

 

Tiempo de preparación total: 40 minutos
Porciones: para 6 personas
Dificultad: Fácil

 

Ingredientes:

 

  • 350 gramos de cerezas descarozadas
  • 2 cucharadita de maicena
  • 80 gramos de almendras
  • 90 gramos de avena arrollada
  • 30 gramos de aceite de coco derretido
  • 50 gramos de jarabe de maple o de ágave
  • ¼ cucharadita de canela en polvo
 

Instrucciones:

 
  • Precalentar el horno a 170º C.
  • Combinar las cerezas, con la maicena y una cucharada de jarabe. Luego transferir a la cazuela o bandeja para hornear.
  • Agregar a un procesador: 60 gramos de almendras y 40 gramos de avena. Procesar hasta obtener una textura granulada.
  • Mezclar con el resto de los ingredientes y distribuir uniformemente sobre la capa de cerezas. 
  • Hornear por 25 minutos hasta que esté doradito. Dejar enfriar por 5 minutos (si te resistes) y ¡listo para disfrutar con un buen café o té!
 

Datos nutricionales (por porción):

 

Kcal: 250 kcal
Grasas: 12.7 g
Carbohidratos: 31 g
Proteínas: 4.9 g

 

Versión para imprimir:

 

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